Afari koktela osoa 24 pieza/perts

- Le plateau de Jambon Serrano -

Gran Reserva, 24 mois d'affinage, accompagné de guindillas et cerises d'Itxassou au vinaigre.

- Les Verrines -

Foie gras de canard, mangue et pain d'épices

Saumon mariné, concombre, crème acidulée

Guacamole, ananas, crevette décortiquée, agrumes

- Les Tapas Froids -

Sablé basque, crème chorizo, mozzarella aux piquillos

Foie gras de canard aux 5 baies, confiture de figues maison

Pince de chorizo au fromage de chèvre frais et agrumes

Burger aïoli, anchois et tomate confite

Magret de canard aux rillettes

Maki façon paella, moule et wasabi

Navette ibérique au Serrano, fromage de brebis et guindillas

- Les Tapas Chauds -

Brie fondant, pomme rôtie et lard

Filet de rouget au piment d'Espelette, fondue de poireaux

Pied de porc Manex, et moutarde ancienne

Bouchée feuilletée aux cèpes

Tartelette piperade et boudin basque

Chèvre chaud aux petits lardons

Profiterole aux crevettes

- Les Plus -

Brochette de gambas à la ventrêche

Coquille St Jacques, beurre à la noisette

Cocotte tartiflette au bleu des basques

Cazuela gigolette de caille, marinade thaï et sésame

Rossini de veau, au foie frais et pomme grenaille

Brochette de poulet mariné, lait de coco et gingembre

Burger Magret de canard, Ossau Iraty

- Le plateau de fromages affinés -

Fromage de brebis

Brie de Meaux

Tartelettes de confiture de cerises et fruits secs

Pain aux noix

- Mignardises sucrées -

Déclinaison de mignardises et gourmandises sucrées

Cocktail ramené à une moyenne de 24 pièces par personne. Il n'y a pas de pièces à choisir, toutes les variétés sont présentes. 

Les consignes de réchauffe vous seront transmises lors du retrait.